Blog

Focaccia

Creo que este es uno de mis panes preferidos. A veces las preparo bien esponjosas y otras veces más chatitas. En los dos casos, termino convirtiendo una parte en galletas crocantes al horno pinceladas con ajo y oliva. Un manjar que incorporo en llos antipasto, en la fondue en una fuente de panes o simplemente para picar con un poco de oliva del bueno.

Leer más
  • Sopa de zuccini

    Las sopas te devuelven el alma al cuerpo cuando hace frío. Restauran… Esta en particular es sabrosa por el curry que le da ese toque exótico pero lo que más me gusta es que con tres ingredientes, lograste una sopa deliciosa y fácil de hacer. Además es rápida porque si queremos que el zuccini mantenga

    Leer más
  • Salsa de tomates

    Esta es la típica salsa de tomates que no puede faltar en la heladera o la despensa. No es difícil hacerla en casa y es el complemento ideal para unas albóndigas, una pasta o para nuestra receta de ratatouille.

    Leer más
  • Ratatouille

    Este plato típico de la cocina francesa, se popularizó con Remi, el ratoncito de la película Ratatouille. Un clásico muy sabroso y visualmente muy atractivo, que suelo servir como primer plato o como guarnición; frío en verano y calentito en invierno, se adapta perfecto a todas las estaciones, incorporando así una guarnición saludable integramente hecha

    Leer más
  • Manteca clarificada

    La manteca clarificada es la manteca a la cual se le elimina el agua y todos los sólidos e impurezas de la leche quedando un líquido dorado translúcido compuesto de materia grasa pura. Las ventajas de este tipo de manteca es su calidad, alto punto de fusión y largo período de conservación (varios meses en

    Leer más
  • Ñoquis de papa

    Los ñoquis tienen tradiciones y costumbres que hacen de éste, un plato con fecha fija en el calendario y con deseos de prosperidad para el mes entrante siempre que pongas la moneda bajo el plato! Pero además tiene secretos fundamentales para que se te deshagan en la boca. Seguí mis consejos!

    Leer más
  • Pan de remolachas

    Este pan de remolachas se desarma al cortarse, por eso no es un pan que recomienddo para un sandwich, pero si para acompañar una picada, o una tabla de quesos variados. Además de rico es nutritivo y tiene una cantidad de semillas y condimentos diferentes que lo hacen sofisticado pero deliciosos la vez. No lleva

    Leer más
  • Baba ganoush

    Esta pasta con nombre complicado, no es más ni menos que una pasta de berenjenas ahumadas y precisamente eso es lo que le da ese sabor tan característico: ahumado y picantón. Si no tenes hornallas con fuego, las podes hacer a la parilla, o bien cocinarlas en el horno. El ahumado será menos intenso, por

    Leer más