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  • Hummus

      El hummus es un plato del medio oriente, en realidad es una pasta y forma parte del metze, que para los griegos y los turcos es “la picada” o “el antipasto”. No falta en las celebraciones acompañado con pan árabe. Hoy es muy utilizado en picadas, como aderezo para ensaladas, para untar panes de

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  • Cocinar hongos

    Todo en la cocina tiene sus secretos. Conocer las técnicas y cómo tratar los diferentes ingredientes durante la cocción, harán que las preparaciones sean más sabrosas y queden mejor preparadas.

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  • Tips para hacer un buen pan

    El pan tiene sus secretos, pero una vez que los descubrís, te sale como por arte de magia. Como todo en la cocina, tiene sus mañas, sus porqués, su química. estos consejos te van a ayudar a que el pan te salga siempre perfecto!

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  • Mermelada de quinotos

    No debe haber fruta que remonte más a la infancia de determinadas generaciones como los quinotos. Sacados de la planta de la abuela o de la casa del vecino o comprados en la feria, esta fruta que estalla en vitamina C, tiene la característica de ser, me atrevería a decir, el único cítrico que se

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  • Ensalada Roja

    Esta ensalada es roja en todos sus matices por donde la mires! Remolachas, pomelo colorado, cebolla colorada, rabanitos y granadas. Es tan atractiva  como irresistible, ideal para todo el año, para comer sola o para acompañar un asado. Esta ensalada te levanta el ánimo!

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  • Ensalada de cous cous de coliflor

    El coliflor tiene mala prensa en la cocina, sobre todo cuando se hierve. En esta receta se los presento de una forma diferente: procesado en crudo y salteado con salsa de soja. Una delicia! y nadie se entera que es coliflor, más bien parece un cous cous que realza su sabor con el toquecito de

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