EL ARTE DE LO COTIDIANO
Entrar a un mercado, es entrar a una atmósfera diferente, en la que reinan los colores, las variedades según la estación, los olores y el bullicio de quienes eligen las calles para hacer la compra fresca. El encanto que tienen los mercados es el de poder oler, tocar (hoy día no tanto!), mirar, probar y
Recibir cambió de modalidad, por lo menos durante un tiempo que no se sabe aún, cuan lejano o cercano será. Las recomendaciones son claras: invitar de a grupos chicos y lo más cercano a nuestra burbuja social. Esta modalidad devolvió a nuestras reuniones un encanto especial donde recuperamos el valor de lo íntimo y de
No cocinaba remolacha. Nunca me gustó ni un poquito. Les confieso que son pocos los alimentos que me hacían arrugar la nariz y fruncir el seño como cuando me daban jarabe para la tos siendo chiquita. Hasta que mi hija menor fue a comer a la casa de una amiga y volvió fascinada con esa
Las ensaladas de papa, no pueden faltar en una mesa. Son casi siempre las más exitosas. Esta receta la combina con zuccini, cebolla colorada, granada y semillas, que combinan tan bien con los almidones, además del toque crocante que le dan ls frutos secos, en este caso, los piñones.
Amo esta receta agridulce y la aplico tanto para un aperitivo, como parte de un buffet. La mezcla de los sabrosos duraznos con el jamón crudo y el mascarpone, hacen de esta receta un bocado delicioso donde la sofisticación pasa por la combinación de sabores y de especias.
Esta ensalada no puede más de rica. La base es el coliflor en crudo que procesado, queda como si fuera un cous cous. Ideal para los intolerantes al gluten y los veganos, es una opción super fresca para la mesa navideña.
Para las fiestas, el buffet frío es la forma más usada para recibir. Es práctico, variado, fresco y tiene opciones para todos los gustos.
Me encanta la quinoa por sus propiedades nutritivas y porque fría o caliente, en risottos o ensaladas, es una guarnición y un plato a la vez. Puede ser la base fuerte de una ensalada o ser parte de un ingrediente agregándole tan sólo un par de cucharas. Esta ensalada se puede guardar aunque esté aderezada
Me encanta hacer esta receta porque sale de lo convencional. Un cheescake salado y de salmón! La textura y el sabor son únicos, ideal para una mesa de buffet navideña.