Me encanta hacer esta ensalada para Navidad por su frecura. No falta nunca en mis mesas navideñas o en los asados porque sus colores nos conducen directamente al festejo. Sencilla y sofisticada a la vez.
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Risotto de remolachas
Hasta hace unos años mi relación con la remolacha no era muy buena. Empecé de a poco porque quería que me guste! De los jugos pasé a las sopas y de las sopas a las ensaladas, los buñuelos y ahora me como hasta los tallos!
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Guardar vinos en casa
Guardar vinos en casa puede ser muy sencillo o muy complicado segun el espacio, la temperatura y las pretensiones de consumo que tengamos. A continuación te brindo algunos consejos para que los puedas conservar adecuadamente y asegurarte que al descorcharlo te vas a encontrar con un producto cuidado.
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Lunettes
Amo hacer estas masitas. Muchos las llaman espejitos otros les dicen ojitos y en francés se dicen lunettes que significa anteojos. La masa es muy delicada y es lo más complicado para hacer, pero sigiendo mis consejos no van a tener problemas.
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Pan de aceitunas
Pocas cosas disfruto más en la cocina que hacer un buen pan. El amasado, el fermentado, la paciencia entre levado y levado y ese olorcito que desprende las diferentes etapas del preparado, lo transforman casi en un truco de magia culinario, donde todo se convierte y todo se transforma.
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Pasta Flora
La pasta Frola (o Pasta Flora como le decían mis hijas de chiquitas) es un clásico delicioso de la cocina rioplatense con varias versiones de relleno: dulce de membrillo, de zapallo, dulce de leche y por qué no… frambuesas como la que ven en la foto! Las tiras son lo más complicado de todo, pero
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Arroz con leche
Maneras de hacer arroz con leche hay muchas, de hecho tengo varias recetas, pero la de la mamá, siempre es la más rica de todas!
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Rosca de Pascuas
Les voy a contar un secreto. esta es una receta de stollen alemán, que yo adapto y transformo en rosca, porque me resulta mucho más sabrosa que la receta tradicional de rosca. Van a ver que una vez que la implementen, no la cambian más.
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De paseo por la feria
Entrar a un mercado, es entrar a una atmósfera diferente, en la que reinan los colores, las variedades según la estación, los olores y el bullicio de quienes eligen las calles para hacer la compra fresca. El encanto que tienen los mercados es el de poder oler, tocar (hoy día no tanto!), mirar, probar y