• Tartare de salmón

    El steak tartare es un clásico de la cocina internacional, sobre todo de la gastronomía francesa que se hace con carne vacuna. Este plato es una variante hecha con salmón, pero todos los platos que hablan de “tartare”, hacen referencia a una preparación cruda, tanto de carne como de pescado. Este plato cargado de sabor,

    Seguir leyendo
  • Estufas, las protagonistas del invierno

    Las estufas son protagonistas en la temporada invernal y sin duda la casa se transforma al convertirse en el centro de atracción. Todos quieren estar cerca del fueguito! Aquí les comparto consejos muy útiles para el encendido, la limpieza y la estiba de los diferentes elementos para mantener el espacio limpio, organizado y disfrutar del

    Seguir leyendo
  • Crumble de peras y jengibre

    Amo las peras, pero es de las pocas frutas que me gustan más en postres y tortas que naturales. En otoño son especialmente ricas, están en su mejor momento. También me encanta como quedan combinadas con jengibre, es una mezcla exótica pero que a las peras le queda de maravillas. Se puede prescindir del jengibre

    Seguir leyendo
  • Focaccia

    Creo que este es uno de mis panes preferidos. A veces las preparo bien esponjosas y otras veces más chatitas. En los dos casos, termino convirtiendo una parte en galletas crocantes al horno pinceladas con ajo y oliva. Un manjar que incorporo en llos antipasto, en la fondue en una fuente de panes o simplemente

    Seguir leyendo
  • Sopa de zuccini

    Las sopas te devuelven el alma al cuerpo cuando hace frío. Restauran… Esta en particular es sabrosa por el curry que le da ese toque exótico pero lo que más me gusta es que con tres ingredientes, lograste una sopa deliciosa y fácil de hacer. Además es rápida porque si queremos que el zuccini mantenga

    Seguir leyendo
  • Ratatouille

    Este plato típico de la cocina francesa, se popularizó con Remi, el ratoncito de la película Ratatouille. Un clásico muy sabroso y visualmente muy atractivo, que suelo servir como primer plato o como guarnición; frío en verano y calentito en invierno, se adapta perfecto a todas las estaciones, incorporando así una guarnición saludable integramente hecha

    Seguir leyendo
  • Ñoquis de papa

    Los ñoquis tienen tradiciones y costumbres que hacen de éste, un plato con fecha fija en el calendario y con deseos de prosperidad para el mes entrante siempre que pongas la moneda bajo el plato! Pero además tiene secretos fundamentales para que se te deshagan en la boca. Seguí mis consejos!

    Seguir leyendo
  • Pan de remolachas

    Este pan de remolachas se desarma al cortarse, por eso no es un pan que recomienddo para un sandwich, pero si para acompañar una picada, o una tabla de quesos variados. Además de rico es nutritivo y tiene una cantidad de semillas y condimentos diferentes que lo hacen sofisticado pero deliciosos la vez. No lleva

    Seguir leyendo
  • Baba ganoush

    Esta pasta con nombre complicado, no es más ni menos que una pasta de berenjenas ahumadas y precisamente eso es lo que le da ese sabor tan característico: ahumado y picantón. Si no tenes hornallas con fuego, las podes hacer a la parilla, o bien cocinarlas en el horno. El ahumado será menos intenso, por

    Seguir leyendo