• Buñuelos Pura remolacha

    No cocinaba remolacha. Nunca me gustó ni un poquito. Les confieso que son pocos los alimentos que me hacían arrugar la nariz y fruncir el seño como cuando me daban jarabe para la tos siendo chiquita.  Hasta que mi hija menor fue a comer a la casa de una amiga y volvió fascinada con esa

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  • Ensalada de papines

    Las ensaladas de papa, no pueden faltar en una mesa. Son casi siempre las más exitosas. Esta receta la combina con zuccini, cebolla colorada, granada y semillas, que combinan tan bien con los almidones, además del toque crocante que le dan ls frutos secos, en este caso, los piñones.

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  • Duraznos especiados

    Amo esta receta agridulce y la aplico tanto para un aperitivo, como parte de un buffet. La mezcla de los sabrosos duraznos con el jamón crudo y el mascarpone,  hacen de esta receta un  bocado delicioso donde la sofisticación pasa por la combinación de sabores y de especias.

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  • Ensalada de falso cous cous

    Esta ensalada no puede más de rica. La base es el coliflor en crudo que procesado, queda como si fuera un cous cous. Ideal para los intolerantes al gluten y los veganos, es una opción super fresca para la mesa navideña.

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  • Vitel Toné de ave

    Esta receta es uno de los clásicos navideños. La receta original es con peceto, pero si lo preparan con pechugas de pollo o pavita, queda delicioso y es otra opción más.

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  • Biscotti

    Cocinar como regalar es un acto de amor. Antiguamente determinados alimentos eran obsequiados como símbolo de amistad, de abundancia, y hasta de lujo. Por lo tanto crear regalos sabrosos para regalar puede ser una opción creativa para regalar en Navidad. Una canasta con aceites saborizados, mermeladas caseras, un chutney o vinagres aromatizados forman parte de

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  • Quinoa veraniega

    Me encanta la quinoa por sus propiedades nutritivas y porque fría o caliente, en risottos o ensaladas, es una guarnición y un plato a la vez. Puede ser la base fuerte de una ensalada o ser parte de un ingrediente agregándole tan sólo un par de cucharas.  Esta ensalada se puede guardar aunque esté aderezada

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  • Salmon cheescake

    Me encanta hacer esta receta porque sale de lo convencional. Un cheescake salado y de salmón! La textura y el sabor son únicos, ideal para una mesa de buffet navideña.

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