• Ensalada de repollitos y ajos confitados

    Ésta es de mis ensaladas preferidas no sólo por la combinación de sabores, sino porque se come tibia. Me encanta prepararla para los asados o como parte de un buffet. Le estrella sin duda, son los ajos, que por el tratamiento que reciben de cocción y luego caramelización, resultan con un sabor amable ylo más

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  • Ratatouille

    Este plato típico de la cocina francesa, se popularizó con Remi, el ratoncito de la película Ratatouille. Un clásico muy sabroso y visualmente muy atractivo, que suelo servir como primer plato o como guarnición; frío en verano y calentito en invierno, se adapta perfecto a todas las estaciones, incorporando así una guarnición saludable integramente hecha

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  • Endivias Gratinadas

    Las endivias son deliciosas frescas o cocidas y esta es una receta, que al estar caramelizadas, le disminuyen su clásico y característico amargor. Son perfectas como una entrada, como guarnición o para una mesa con múltiples opciones.

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  • Papas Rellenas

    Estas papas pueden ser un único plato acompañados por una ensalada o ser parte de una guarnición para un asado o cualquier carne. Las porciones en esta receta son relativas. Si usan papas grandes al cortarlas al medio y rellenarlas, cada mitad representará una porción generosa. Si en vez, usan papas chicas no conviene cortarlas

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  • Croquetas de arvejas

    Estas croquetas son ideales para comerlas solas con una ensalada o para acompañar un plato ligero. La preparación termina friéndolas vuelta y vuelta, de todos modos no quedan grasosas. La opción de llevarlas al horno es válida pero quedan más secas.

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