• Salsa de tomates

    Esta es la típica salsa de tomates que no puede faltar en la heladera o la despensa. No es difícil hacerla en casa y es el complemento ideal para unas albóndigas, una pasta o para nuestra receta de ratatouille.

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  • Manteca clarificada

    La manteca clarificada es la manteca a la cual se le elimina el agua y todos los sólidos e impurezas de la leche quedando un líquido dorado translúcido compuesto de materia grasa pura. Las ventajas de este tipo de manteca es su calidad, alto punto de fusión y largo período de conservación (varios meses en

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  • Cocinar hongos

    Todo en la cocina tiene sus secretos. Conocer las técnicas y cómo tratar los diferentes ingredientes durante la cocción, harán que las preparaciones sean más sabrosas y queden mejor preparadas.

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  • Tips para hacer un buen pan

    El pan tiene sus secretos, pero una vez que los descubrís, te sale como por arte de magia. Como todo en la cocina, tiene sus mañas, sus porqués, su química. estos consejos te van a ayudar a que el pan te salga siempre perfecto!

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  • Pasta de ajo

    Esta pasta de ajo es uno de los musts en mi cocina. Se puede utilizar para aderezar carnes, mayonesas, puré y otros. Muchas de mis recetas la llevan, por eso te recomiendo que siempre la tengas en tu heladera.

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