Me encanta hacer esta ensalada para Navidad por su frecura. No falta nunca en mis mesas navideñas o en los asados porque sus colores nos conducen directamente al festejo. Sencilla y sofisticada a la vez.
Ingredientes
250 gs de Tomates cherry
3 pepinos
250 gs de queso de cabra
1 cda de semllas de sésamo negras
1 cda de semillas de sésamo tostadas
Aderezo:
3 cdas de aceite de oliva
1 cda de jugo de limón
sal y pimienta
Cortar los tomates cherry al medio. Pelar los pepinos de foema intercalada de manera que queden tiras con piel y tiras sin piel. de esta manera el pepino adquiere dos coloraciones que lo hace mucho más atractivo.
Agregar el queso de cabra desmenuzado y por último las de sésamo. Yo suelo tostarlas en una sartén para que queden más sabrosas cuidando que no se pasen de cocción.
Al fianl condiemneto con el aderezo.
Si la queiren hacer más voluminosa agregarle una hojas de rúcula combinadas con un poco de menta para qe le de un toque refrescante.