Florentinos

Una receta sencilla, rápida y deliciosa, ideal para acompañar el café.

Ingredientes

2 claras de huevo
100 g de azúcar impalpable
260 g de almendras fileteadas
Ralladura de 1 naranja
1 bowl de agua fría para trabajar la preparación

 

Procedimiento

Encender el horno a 150 grados.

Colocar todos los ingredientes dentro de un bowl. Con la punta de los dedos, tomar
pequeñas porciones de la preparción y formar pequeños montoncitos en una placa para
horno enmantecada.

Con un tenedor, aplastar los montoncitos hasta dejarlos de unos 5
cm de diámetro.

Mojar el tenedor en agua fía cada vez, para que no se pegue la preparación.

Llevar al horno y hornear durante 12 minutos hasta que la base y la superficie estén
dorados.

Dejar enfriar y remover suavemente con la punta de un cuchillo. Conservarlas en un
recipiente hermético.