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Hamburguesas de lentejas & hongos

hamburguesas

Hamburguesas vegetarianas rebozadas en panko. ¡Sanas y muy sabrosas!

Rinde 8 hamburguesas

Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas
300gs de hongos variados salteados
Cebolla de verdeo
Ciboulette y perejil crespo
2 cebollas picadas finas y salteadas
Aceite de oliva
1 cdita de mostaza

Para rebozar, usar pan rallado, panko o rebozador de arroz.

Preparación

Cocinar las lentejas con un poco de sal y pasarlas del punto de cocción.

Aparte, saltear la variedad de hongos en un poco de aceite sin removerlos para
que no suelten líquido y condimentar al final con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar los hongos con las lentejas y las cebollas salteadas y saborizar con
ciboulette, perejil y mostaza.

Formar las hamburguesas y rebozarlas en panko, pan rallado o rebozador de arroz. Cocinarlas en una sartén vuelta y vuelta con un chorrito de oliva hasta que queden levemente doradas.

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