Tarta de calabaza y membrillos

Una tarta distinta para disfrutar los sabores del otoño.

Ingredientes para la masa

300 de harina

150 manteca

60 gs de crema

Ingredientes para el relleno

½ kilo de calabaza asada

1 y 1/2 cdita. de aceite de oliva

200gs de queso azul

100 gs de dulce de membrillo cortado en cubos

8 hojas de espinacas cortadas a mano

3 huevos

150 de queso mascarpone

150 de crema de leche

Preparación

Formar la masa en la procesadora. Dejarla reposando durante media hora en la heladera. Estirarla como para cubrir un molde redondo de 26 cm de diámetro. Pincharla con un tenedor, cubrirla con aluminio y hornear durante 20 minutos.

Retirar del horno y cubrirla con los cubos de calabaza asada, los dados de membrillo, el queso azul y las hojas de espinacas trituradas. Batir los huevos con la crema y el mascarpone. Condimentar bien con sal y pimienta y volcar en la tartera sobre los membrillos y las calabazas.

Hornear durante 40 minutos. Servir caliente o tibia.