Torta Mousse

Esta torta fue de las primeras cosas que aprendí a hacer de muy chica; fácil como ninguna!. Mi inclinación, como la de muchos fue al principio por las cosas dulces, y me deleitaba preparando cosas con las que me gustaba sorprender a mi familia y amigas para la hora del té. Desde chiquita, ya era la cocinera oficial de la familia.

Ingredientes

300 gs de chocolate

200 gs. de manteca pomada

6 huevos

2 cdas de harina leudante

150 gs. de azúcar

 

Procedimiento

Encender el horno a 180 grados.

Derretir el chocolate a baño María y reservar.

Batir la manteca con el azúcar a blanco.

Separar las claras de las yemas y agregar las yemas de a una, al batido anterior.

Mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.

Agregar el chocolate ablandado que para este momento habrá bajado su temperatura. Es

importante no agregarlo caliente a la preparación.

Incorporar las claras batidas a nieve. Mezclar todo y separar en dos mitades.

A una de las mitades agregarle las dos cucharadas. de harina y colocar en un molde redondo o cuadrado enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante 12 minutos.

Llevar a la heladera la otra mitad de la preparación durante un par de horas hasta que tome consistencia.

Por último verter la mousse sobe el bizcochuelo enfriado manteniéndolo dentro del mismo molde en el que se llevó al horno para que no se desarme la preparación. Llevarlo a la heladera o al friser y cuando esté consistente pasarlo a una fuente para servir.

Puede decorarse con nueces o almendras picadas y acompañarse con crema batida sin azúcar.