• Manteca clarificada

    La manteca clarificada es la manteca a la cual se le elimina el agua y todos los sólidos e impurezas de la leche quedando un líquido dorado translúcido compuesto de materia grasa pura. Las ventajas de este tipo de manteca es su calidad, alto punto de fusión y largo período de conservación (varios meses en

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